Mod de preparare: măslinele se lasă 24 de ore într‑un amestec de cenușă și apă, amestecând de mai multe ori. Când sâmburele se poate îndepărta ușor, cu unghia, măslinele se scot și se clătesc cu multă apă, astfel încât să nu mai aibă deloc gust de cenușă. Apoi se pun 8‑10 zile într‑un borcan cu apă curată, pe care o vom schimba în fiecare zi. În sfârșit, se pregătește saramura: doi litri de apă se fierb timp de cinci minute, împreună cu cu sarea și condimentele, și se lasă să se răcească. Măslinele se mai țin cinci‑șase zile în saramură, la marinat, apoi se pot consuma.

PASTE CU RICOTTA ȘI SPANAC

Ingrediente: tagliatelle (300g), ricotta (250g), lapte (120ml), spanac crud (300g), unt (300g), parmezan (50g), usturoi, sare, piper.
Mod de preparare: cât timp fierb pastele, se încălzește untul, se călește usturoiul, un minut, apoi și spanacul. După încă cinci‑șapte minute se adaugă laptele și ricotta, se amestecă bine și se mai lasă la fiert încă cinci minute. Sosul se condimentează, după gust, cu sare, piper și parmezan și se servește imediat cu pastele fierte al dente.

COTLET CU BACON ȘI CAȘCAVAL

Ingrediente: cotlet (1kg), bacon (șapte‑opt felii), cașcaval (șapte‑opt felii), vin alb (100ml), supă de carne (300g), ulei, sare, piper.
Mod de preparare: cotletul se taie în șapte‑opt felii de aproximativ doi centimetri, dar nu până jos (baza trebuie să rămână întreagă). Între feliile de carne se intercalează bacon și cașcaval și se condimentează totul cu sare și piper. Cotletul astfel pregătit se leagă cu o sfoară, ca să nu se desfacă, și se rumenește în ulei (mai puțin partea superioară). În oală se adaugă apoi vinul și supa de carne, se acoperă și se coace timp de 40 de minute la 180°C, stropind din când în când friptura cu sosul format. Se mai coace 20 de minute fără capac, apoi se poate tăia și servi cu garnitură de legume.

RULOURI CU CREMĂ DE CIOCOLATĂ

Ingrediente: pâine pentru sandwich/pancaré (un pachet), cremă de ciocolată (un borcan mic), două ouă, lapte (150ml), unt, zahăr pudră.
Mod de preparare: feliile de pâine se întind cât mai subțire cu ajutorul unui sucitor, apoi se ung cu crema de ciocolată (se pot presăra cu alune ori nuci măcinate) și se rulează strâns. Bastonașele obținute se trec prin amestecul de lapte și ouă și se rumenesc în puțin unt, apoi se pudrează cu zahăr.