Publicatia Mitropoliei Ortodoxe Române a Europei Occidentale si Meridionale
Revista de spiritualitate ortodoxa si informare - www.apostolia.eu
CROCHETE DE CAŞCAVAL
un aperitiv delicios, plin de savoare...
Ingrediente: 4 albuşuri, 200 gr. caşcaval ras, sare, piper, 1 lingură de făină, pătrunjel, ulei.
Mod de preparare: Albuşurile se bat spumă tare în care se adaugă caşcavalul, sare şi piper după gust. Se amestecă bine şi se formează biluţe care se dau prin făină. Acestea se rumenesc în ulei încins (îşi vor mări volumul). Se scot pe un prosop de hârtie, pentru a elimina excesul de ulei.
Se servesc calde, cu pătrunjel tocat mărunt, deasupra şi un sos bun... de exemplu de iaurt.
PASTĂ DE AVOCADO
o reţetă revigorantă de „guacamole”!
Ingrediente: 2 avocado copţi (moi), 2 căţei de usturoi, 1/2 ceapă, 1/2 ardei iute verde, 1 lămâie, o legătură de coriandru, 1/4 linguriţă praf de chimen, sare, piper.
Mod de preparare: Se pun în blender miezul de avocado, căţeii de usturoi curăţaţi, ceapa, ardeiul iute, sucul de lămâie, frunzele de coriandru spălate, chimenul si se frulează totul. Se potriveste la gust cu sare si piper. Se poate obţine o consistenţă mai moale adăugând puţină apă sau... eu as pune puţin iaurt de băut.
SALAM DE PUI
făcut în casă, gustos şi aromat!
Ingrediente: 1 kg. pulpe de pui dezosate, 7-8 căţei de usturoi, 1/2 liguriţă piper negru, 1/2 linguriţă condimente pentru pui (sare, boia, zahăr, curcumă), 2 linguri iaurt gras amestecat cu puţin mustar, 15 g gelatină (praf).
Mod de preparare: Spălaţi carnea de pui, uscaţi-o si tăiaţi-o cubuleţe. Puneţi-o într-un bol împreună cu usturoiul pisat, piperul, condimentele, iaurtul si gelatina. Amestecaţi bine. Formaţi 4 salamuri folosind folie alimentară, rulându-le bine si împachetându-le apoi si în folie de aluminiu, ca niste bomboane. Daţi-le la cuptor, la 180 grade, pentru o oră. Lăsaţi apoi salamul să se răcească, după care la frigider cu el, toată noaptea! :)
TORT DE CARTOFI
fin, gustos, aromat!
Ingrediente: 1 kg. cartofi, câteva cepe, 100 gr. unt, 400 ml. lapte, condimente după gust.
Mod de preparare: Cepele se curăţă şi se taie rondele (semi- lune) subţiri. La fel şi cartofii. Săraţi şi piperaţi după gust. Untul se topeşte pe foc mic, iar laptele se fierbe. Într-o formă de copt se aranjează un strat de cartofi, unul de ceapă; şi tot aşa, până se încheie totul cu un strat de cartofi. Se toarnă deasupra laptele amestecat cu condimentele alese, apoi untul, pe toată suprafaţa. Se acoperă cu o folie de aluminiu şi se dă la cuptor: 40 minute la 200 de grade, iar apoi, fără folie, încă 40 minute la 180 grade. Dacă vă place, se poate pune, în ultimele 5 minute, şi nişte caşcaval ras deasupra.
TORT DE SMÂNTÂNĂ SI FRUCTE DE PĂDURE
o surpriză plăcută pe masa de sărbătoare!
Ingrediente: 5 linguriţe gelatină (sau gelatină pentru 1,5 l lichid), 0,5 l apă, 1 l smântână, 1/2 cană zahăr, cca. 1 kg. fructe de pădure (sau fructe mai mari, tăiate mărunt).
Mod de preparare: Puneţi gelatina la înmuiat în apa rece, pentru cca. 30 - 40 minute, apoi topiţi-o pe foc mic, amestecând continuu (atenţie a nu se aduce la fierbere!) Amestecaţi apoi smântâna cu zahărul şi gelatina, până la omogenizare. Adăugaţi fructele, amestecând pentru a se distribui uniform în compoziţie. Turnaţi amestecul într-o formă de silicon şi daţi la frigider pentru cca. 4 ore. Înainte de servire, scoateţi tortul din formă şi tăiaţi-l felii.
TORT DE CIOCOLATĂ
un tort pur-ciocolată!
Ingrediente: 250 gr. ciocolată fondantă (minim 70% cacao), 5 ouă, sare, 40 ml. frişcă lichidă+10 ml. rom negru (sau simplu: 50 ml smântână).
Mod de preparare: 200 gr. ciocolată se topeşte pe bain-marie (fără amestecare). Preîncălziţi cuptorul la 250 de grade. Ouăle se separă; gălbenuşurile se bat cu mixerul până devin deschise la culoare, iar albuşurile se bat tare, cu un vârf de sare. Adăugaţi gălbenuşurile peste ciocolată şi amestecaţi. Apoi adăugaţi şi albuşurile spumă şi omogenizaţi. Luaţi o formă de copt de diametru 10 - 15 cm. şi tapetaţi-o cu hârtie de copt şi ulei. Turnaţi în formă amestecul şi daţi la cuptor pentru exact 8 minute! Scoateţi afară şi lăsaţi să se răcească, minim 30 minute, iar apoi la frigider peste noapte. A doua zi glazuraţi tortul scos din formă şi aşezat pe un platou, cu ganaşul făcut din frişca, ciocolata rămasă şi romul (se încălzeşte frişca şi se topeşte în ea ciocolata, după care se adaugă romul). După încă 10 minute de lăsat la frigider, tortul e gata de servire!
Sfat: tăiaţi tortul cu un cuţit înmuiat preventiv în apă fierbinte.
(după reţete-uşoare.eu)
Se ia o căpăţână de usturoi (curăţat), se taie mărunt, apoi se amestecă împreună cu o linguriţă de bicarbonat de sodiu, sucul de la două lămâi şi 100 gr. miere de albine. Totul de pune într-un borcan închis ermetic, pentru o săptămână, la frigider, după care amestecul e bun de consumat. Se vor lua câte două linguriţe din acest amestec, zilnic. Beneficiile vor fi următoarele:
Publicatia Mitropoliei Ortodoxe Romane a Europei Occidentale si Meridionale
Site-ul www.apostolia.eu este finanţat de GUVERNUL ROMÂNIEI - Departamentul pentru Românii de Pretutindeni
Conținutul acestui website nu reprezintă poziția oficială a Departamentului pentru Românii de Pretutindeni
Copyright @ 2008 - 2023 Apostolia. Toate drepturule rezervate
Publicatie implementata de GWP Team