Apare cu binecuvântarea Înaltpresfinţitului Părinte Mitropolit Iosif

Cauta in site
Adaugat la: 24 Septembrie 2016 Ora: 15:14

Rețete și sfaturi practice

TOBĂ DE PUI
Un preparat extraordinar de delicios şi aspectuos, ce se găteşte foarte simplu şi rapid şi este potrivit pentru orice ocazie.

Ingrediente: un pui, 3 căţei de usturoi, condimente (sare, piper etc.), 30 g gela­tină; opţional: nuci, legume (morcovi, mazăre, porumb, verdeaţă etc.).

Mod de preparare: Tăiaţi carnea în bucăţi potrivite si puneţi-le să se înăbuse la foc mic, într-o tigaie uscată (fără ulei sau altă grăsime). Asezonaţi cu sare si piper (plus alte condimente, după gust), acoperiţi cu un capac si lăsaţi să se înăbuse aproximativ 35 minute; lăsaţi carnea să se răcească si dezosaţi-o. Între timp, dizolvaţi complet ge­latina în apă. Amestecaţi carnea, cu tot cu supa rezultată, cu gelatina si usturoiul pisat (si opţional cu nucile si legumele fierte), iar apoi turnaţi compoziţia într-o sticlă de plas­tic (la care i s-a tăiat partea de sus) si daţi-o la frigider până se răceste bine. Când s-a ră­cit complet, tăiaţi sticla cu atenţie si scoateţi toba pe o farfurie; păstraţi-o la frigider. Feliaţi-o după preferinţă si serviţi-o alături de o salată, într-un sandvis sau ca aperitiv... Savuraţi-o cu plăcere!

TORT DE PUI
o cină ce-ţi ajută organismul să-şi revină după o masă de sărbătoare...

Ingrediente: 10 albuşuri de ou, 2 gălbenuşuri, un piept de pui (dezosat), 200 g brânză de vaci, verdeaţă (după gust), frunze de salată verde (după gust), 1/4 pahar lapte acru, sare şi piper după gust.

Mod de preparare: Gălbenuşurile şi albuşurile se amestecă bine, iar din ele se fac (prăjesc) 3 clătite într-o tigaie antiaderentă. Carnea de pui se fierbe în apă cu sare şi piper, după care se taie cubuleţe. Brânza de vaci se amestecă împreună cu verdeaţa şi laptele acru. Pe un platou se pune o clătită, urmată de un strat de brân­ză (jumătate din compoziţie), apoi un strat de carne (tot jumătate din cantitate) şi apoi frunze de salată. Acoperiţi cu o clăti­tă, după care repetaţi aranjarea, terminând cu a treia clătită. Puneţi tortul la frigider pentru câteva ore (să se înmoaie). Acest fel de mâncare foarte săţios are un secret: luptă pentru silueta dumneavoastră!

SALATĂ „OLIVIE"
o salată săracă în calorii, dar... perfectă pen­tru gurmanzi!

Ingrediente: 1 piept de pui fiert şi dezo sat, 2 morcovi, 2 castraveţi muraţi, 1 măr, o mână de păstăi de fasole verde (fierte), 2    ouă fierte, iaurt, sos de soia, muştar, verdeaţă după gust.

Mod de preparare: Tăiaţi cubuleţe car­nea, ouăle, morcovii, castraveţii, faso­lea şi mărul. Pregătiţi un sos din iaurt, sos de soia şi puţin muştar. La final amestecaţi ingredientele cu sosul. Adăugaţi verdeaţă (recomand mărarul) după gust.

Iar acum să trecem şi la ceva dulce, un dulce pe care copiii nu-l pot refuza şi care sunt sigură că vă va face să zâmbiţi, gândindu-vă la copilărie. Deci...

LAPTE DE PASĂRE

Ingrediente: 1 l lapte, 3 ouă, 7 linguri za­hăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 1 lingură făi­nă, un praf de sare.

Mod de preparare: 3 gălbenuşuri se frea­că cu 6 linguri de zahăr, vanilia, făina şi 200 ml lapte rece, până totul devine o pas­tă omogenă. Se poate folosi mixerul. Într-o cratiţă de minim 2 l se pune restul de lap­te la fiert. Între timp, albuşurile cu un praf de sare se bat spumă tare, apoi se adaugă o lingură de zahăr şi un plic zahăr vanilat, continuând mixarea până ce spuma devi­ne fermă. În laptele ce fierbe la foc mic se pun, pe rând, câte 2-3 linguri de spumă, ca nişte ouşoare ce se vor umfla. După ce bulgăraşii au fiert (1-2 minute pe fiecare parte) şi au crescut, se vor scoate cu spumiera pe o farfurie şi se vor pune alţii la fiert, până se termină toată spuma. Acum, compoziţia de gălbenuşuri se adaugă în laptele de pe foc în fir continuu, ameste­când întruna, până se îngroaşă, după care se stinge focul. În boluri separate se pun câte 1-2 bulgăraşi de bezea peste care se toarnă crema de ouă, apoi se dau la rece. Laptele de pasăre se serveşte în porţii in­dividuale, rece, eventual ornat cu ciocola­tă rasă sau frişcă. Super!

BUDINCĂ DIN BRÂNZĂ DE VACI
un desert delicat şi sănătos!

Ingrediente: 400 g brânză de vaci degresată, 1 ou, 1-2 linguri făină (de preferat de ovăz sau orez), 1 lingură miere de albine, o pară sau un măr mare (decojit şi tăiat cubuleţe).

Mod de preparare: Încălziţi cuptorul la 180 grade. Amestecaţi toate ingrediente­le cu mixerul – se va obţine un aluat de consistenţă densă (dacă brânza e prea ze­moasă, scurgeţi înainte lichidul în exces şi adăugaţi în aluat încă o lingură de făină). Ungeţi cu unt un vas ceramic (sau tapetaţi-l cu hârtie de copt) în care turnaţi compo­ziţia. Nivelaţi-o şi coaceţi-o 35-45 minu­te, până se va rumeni. Lăsaţi budinca să se răcească în tavă. Serviţi-o cu fructe, nuci şi iaurt natural.

(după bucătarul.tv)

DE LA BUNICA CITIRE!

  1. Ingredientele lipicioase nu se vor mai lipi de pahar dacă îl veţi unge înainte cu ulei.
  2. Usturoiul este destul de lipicios în timpul zdrobirii şi se lipeşte de mâini. Pentru a evi­ta acest lucru, ungeţi mâinile cu ulei.
  3. Cuptorul sau grătarul vor fi mereu curate dacă veţi înveli ceea ce aveţi de pregătit în hârtie de copt.
  4. De multe ori, când pregătiţi peşte, acesta are un miros mai puţin plăcut. Pentru a-l neu­traliza, ţineţi peştele în lapte timp de 20 minute, apoi ştergeţi-l cu un prosop de hârtie şi gătiţi-l.
  5. Mâncarea nu va da în foc dacă ungeţi margi­nile cratiţei cu ulei.
  6. Pentru a nu mai lăcrima când tăiaţi ceapa, puneţi-o înainte în congelator timp de 10 mi­nute, astfel se încetineşte eliminarea substanţelor ce provoacă lacrimile.
  7. Roşiile se vor decoji mult mai uşor dacă le tăiaţi în formă de cruce lângă picioruş şi le înmuiaţi în apă fierbinte pentru 2 minute, după care jumătate de minut în apă rece. Se va vedea diferenţa!
  8. Dacă doriţi să tăiaţi mai interesant lămâia, faceţi nişte crestături de-a lungul lămâii (fo­losind cuţitaşul de curăţat coaj a de morcov) şi apoi tăiaţi-o felii – acestea vor semăna cu nişte flori!
  9. Ştiaţi că zeama de la murături reduce arsu­rile la stomac, ameliorează arsurile solare, relaxează muşchii, ameliorează durerile de gât (în gargară), fertilizează anumite plan­te (cele ce iubesc solul bogat în acizi, de pil­dă hortensia), curăţă vasele şi cratiţele din cupru?
  10. îndată ce grătarul se înfierbântă, tăiaţi un car­tof în jumătate, iar cu partea tăiată ştergeţi tot grătarul, până când veţi auzi că sfârâie. Carnea, peştele, micii... nu se vor mai lipi!
Publicatia Mitropoliei Ortodoxe Romane a Europei Occidentale si Meridionale

Publicatia Mitropoliei Ortodoxe Romane a Europei Occidentale si Meridionale

Site-ul www.apostolia.eu este finanţat de GUVERNUL ROMÂNIEI - Departamentul pentru Românii de Pretutindeni

Conținutul acestui website nu reprezintă poziția oficială a Departamentului pentru Românii de Pretutindeni

Departamentul pentru rom창nii de pretutindeni