Apare cu binecuvântarea Înaltpresfinţitului Părinte Mitropolit Iosif

Cauta in site
Adaugat la: 20 Aprilie 2016 Ora: 15:14

Rețete și sfaturi practice (aprilie 2016)

SUPĂ DE USTUROI

Ingrediente: 20-25 căţei de usturoi tocaţi mărunt; 1 ceapă tocată mărunt; 2 linguri ulei de măsline; un sfert de rădăcină de ţelină; 2-3 cartofi; 2 morcovi; pătrunjel; sare şi piper după gust; puţină smântână (de soia, în timpul postului).

Mod de preparare: Se pune uleiul pe foc într-o cratiţă, apoi ceapa şi se lasă să se în­moaie pentru vreo 30 de secunde, meste­când cu o lingură de lemn. Se adaugă apa, morcovii, ţelina şi cartofii, lăsându-le să fiarbă bine, după care se pune usturoiul mărunţit, lăsând supa să fiarbă încă vreo 5 minute. Se ia de pe foc şi se frulează fo­losind un blender, obţinându-se o consis­tenţă cremoasă. Se mai adaugă la sfârşit sare şi piper după gust, smântâna şi pă­trunjelul.

Ştiaţi că supa de usturoi reduce nivelul colesterolului rău şi trigliceridelor; scade tensiunea arterială; previne rigidizarea ar­terelor (ateroscleroza); îmbunătăţeşte circulaţia şi previne formarea cheagurilor de sânge; scade febra, ameliorează tusea, durerile de cap şi de stomac? Anumite stu­dii susţin că poate preveni cancerul de co­lon, rectal şi de stomac.

(după doctorulzilei.ro)

PIZZA CU NĂUT ŞI AVOCADO

Un blat crocant la exterior şi moale şi pufos în interior, sos de avocado fin şi cremos, năut crocant şi picant, iaurt diafan, o combinatie de milioane, un rezultat de excepţie!

Ingrediente: Blat: 250 ml apă călduţă, 50 ml ulei de măsline, 1 linguriţă zahăr, 1 linguriţă sare, 7 g drojdie uscată, 500 g fă­ină; sos avocado - 3 avocado, 100 ml iaurt grecesc (sau de soia), 2 linguri zeamă lă­mâie, câteva fire de pătrunjel verde, sare de mare; năut picant - 1 conservă năut, 1 linguriţă curry verde, 1/2 linguriţă chili, 2 linguri ulei de măsline, 2 căţei de usturoi, sare de mare; dressing - 2-3 linguri iaurt grecesc (sau de soia), chili după gust.

Mod de preparare: Se pun într-un vas fă­ina, drojdia şi sarea. Se adaugă apa călduţă în care s-a turnat uleiul şi s-a dizolvat za­hărul. Frământăm şi lăsăm la dospit. Aluatul obţinut îl împărţim în 4 şi întin­dem 4 foi de pizza pe care le înţepăm cu furculiţa şi le coacem 15 minute la 200 de grade. Punem într-o tigaie uleiul de măs­line şi usturoiul, apoi adăugăm năutul, chili, curry şi sarea. Usturoiul se lasă doar atât cât să-şi lase aroma, după care se scoate. Se fierbe la foc mic, amestecând mereu până ce năutul devine un pic crocant. Într-un blender se mixează miezul de avo­cado, iaurtul, sucul de lămâie, sarea şi pă­trunjelul. Sosul obţinut se întinde pe blaturile de pizza. Se presară deasupra nă- utul şi pătrunjel verde. Asezonăm cu dres- singul de iaurt!

HUMMUS CU ARDEI COPŢI
Hummus-ul cu ardei copţi este un aperitiv savuros şi sănătos, potrivit atât la micul de­jun, cât şi în orice alt moment al zilei.

Ingrediente: 1 conservă năut, 5-6 ardei capia roşii, 1 lingură tahini (pastă de su­san), 5 căţei de usturoi, 4 linguri ulei de măsline, 1 lingură seminţe de pin, sare după gust.

Mod de preparare: Ardeii se coc şi se curăţă. Năutul scurs, uleiul de măsline, ardeii (fără cotor şi sâmburi) şi seminţele de pin, pasta de susan (dacă nu aveţi sau nu vă place gustul, merge un pic de zea­mă de lămâie) şi usturoiul se mixează până se obţine o pastă fină care se ase­zonează după gust. Se serveşte cu un fir de ulei de măsline pe deasupra şi, even­tual, câteva seminţe de pin întregi.

În continuare, o reţetă rapidă, ieftină si uşor de făcut. În plus, sănătoasă si deli­cioasă!

BUDINCĂ DE CĂPŞUNI ŞI SEMINŢE DE CHIA

Ingrediente: 500 g căpşuni spălate şi curăţate de codiţă, 3-4 linguri de miere, 2 linguri seminţe de chia.

Mod de preparare: Se frulează căpşunile cu mierea. Opţional, se poate pune nişte frişcă lichidă şi/sau frunze de mentă. Adăugăm seminţele de chia şi ameste­căm energic. Se toarnă compoziţia în pahare şi se lasă vreo 15 minute până când totul se gelifiază datorită seminţelor de chia, care nu au un gust propriu, ci împrumută gustul alimentului cu care sunt combinate. Dacă doriţi o budincă mai groasă, puneţi mai multe seminţe.

BUDINCĂ DE CHIA, LAPTE DE COCOS ŞI AFINE
O veste bună pentru micul dejun: o adevăra­tă bombă de energie şi vitamine la borcan.

Ingrediente: 400 ml lapte de cocos, 4 linguriţe seminţe de chia, 2 linguriţe fulgi de cocos, 2 linguriţe miere de albine, 150g afine.

Mod de preparare: Se pune într-un bol laptele în care se adaugă fulgii de cocos, seminţele de chia şi mierea. Se amestecă energic, pentru omogenizare, şi se lasă la frigider peste noapte. A doua zi se poate turna în borcane, după ce am amestecat în ea o parte din afine, iar restul am pus deasupra, pentru decor... şi nu numai!

STIATI CĂ...?

  • Seminţele de chia sunt o sursă complexă de proteine, au de trei ori mai mult fier decât spanacul, de trei ori mai mulţi antioxidanţi decât afinele, de cinci ori mai mult calciu decât laptele. Aşadar, sunt mai mult decât bine-venite acum, în perioada postului.
  • Seminţele de chia, pe lângă aportul important de vitamine şi minerale, diminu­ează senzaţia de foame, reglează nivelul glicemiei, scad colesterolul rău şi împiedică absorbţia grăsimilor.
  • Afinele sunt o sursă importantă de antioxidanţi şi vitamine, stimulând sistemul imunitar şi prevenind apariţia infecţiilor.
  • Năutul este o sursă excelentă de fibre, vitaminele B6 şi B9, acid folic, mangan, proteine şi minerale precum fier, fosfor, potasiu, calciu, magneziu, cupru şi zinc. Extrem de gustos şi cu un conţinut bogat de proteine, năutul poate înlocui cu succes carnea.
Publicatia Mitropoliei Ortodoxe Romane a Europei Occidentale si Meridionale

Publicatia Mitropoliei Ortodoxe Romane a Europei Occidentale si Meridionale

Site-ul www.apostolia.eu este finanţat de GUVERNUL ROMÂNIEI - Departamentul pentru Românii de Pretutindeni

Conținutul acestui website nu reprezintă poziția oficială a Departamentului pentru Românii de Pretutindeni

Departamentul pentru rom창nii de pretutindeni