Lăsăm să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când. Dacă lichidul este absorbit, adă­ugăm supă, treptat, câte un polonic o dată. Spre final punem şi pătrunjelul tocat mărunt şi pe parcurs nu uităm să tot potrivim de sare şi piper. Nu e obligatoriu să folosiţi toată supa pregătită, puneţi numai atât cât trebuie pen­tru ca orezul să fie fiert, adică, în cazul risot- to-ului, bobul trebuie să rămână întreg şi uşor al dente, adică să putem muşca din bobul de orez, NU să se topească în gură. (Sursa: Teo's Kitchen)

ŞTIAŢI CĂ...?

„Dintre nutrienţii care le conferă acestor fructe de mare proprietăţi nutritive deosebite, amintim în primul rând acizii graşi esenţiali omega-3, vitamina B12, iodul, zincul, fierul şi seleniul. Acizii graşi esenţiali omega-3, prezenţi în cantităţi semnificative în fructele de mare, au efecte benefice asu­pra sănătăţii, a inimii şi vaselor de sânge în spe­cial. Sunt considerate grăsimi «bune» care scad nivelul colestero­lului în sânge, au efect antiinflamator, un uşor efect antihipertensiv şi ajută la îmbunătăţirea funcţiilor inimii" (dr. Emanuela Soare).

În acelaşi timp, acizii de tip omega-3 fac parte din structu­ra celulelor nervoase şi joacă un rol esenţial în dezvoltarea creieru­lui şi buna funcţionare a acestuia.

Fructele de mare cresc imunitatea orga­nismului.

Persoanele care consumă des fructe de mare au o imunitate mai crescută, deoarece acestea conţin din belşug zinc, seleniu şi vita­mina B12. Aceste substanţe sunt direct impli­cate în procesele imune de răspuns ale orga­nismului la factorii nocivi: radicali liberi, bacterii, virusuri.

Au un rol important în menţinerea greutăţii.

Fructele de mare sunt sărace în calorii, în jur de 100-150 kcal/100g. Reprezintă o sur­să bună de proteine, cu un procent scăzut de grăsimi saturate (5%).

ATENŢIE însă, fructele de mare sunt pro­duse foarte perisabile. Verificaţi întotdeauna termenul de garanţie, aspectul, mirosul şi lo­cul de depozitare!!!