Lăsăm să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când. Dacă lichidul este absorbit, adă­ugăm supă, treptat, câte un polonic o dată. Spre final punem și pătrunjelul tocat mărunt și pe parcurs nu uităm să tot potrivim de sare și piper. Nu e obligatoriu să folosiți toată supa pregătită, puneți numai atât cât trebuie pen­tru ca orezul să fie fiert, adică, în cazul risot- to-ului, bobul trebuie să rămână întreg și ușor al dente, adică să putem mușca din bobul de orez, NU să se topească în gură. (Sursa: Teo's Kitchen)

ÅžTIAÅ¢I CÄ‚...?

„Dintre nutrienții care le conferă acestor fructe de mare proprietăți nutritive deosebite, amintim în primul rând acizii grași esențiali omega-3, vitamina B12, iodul, zincul, fierul și seleniul. Acizii grași esențiali omega-3, prezenți în cantități semnificative în fructele de mare, au efecte benefice asu­pra sănătății, a inimii și vaselor de sânge în spe­cial. Sunt considerate grăsimi «bune» care scad nivelul colestero­lului în sânge, au efect antiinflamator, un ușor efect antihipertensiv și ajută la îmbunătățirea funcțiilor inimii" (dr. Emanuela Soare).

În același timp, acizii de tip omega-3 fac parte din structu­ra celulelor nervoase și joacă un rol esențial în dezvoltarea creieru­lui și buna funcționare a acestuia.

Fructele de mare cresc imunitatea orga­nismului.

Persoanele care consumă des fructe de mare au o imunitate mai crescută, deoarece acestea conțin din belșug zinc, seleniu și vita­mina B12. Aceste substanțe sunt direct impli­cate în procesele imune de răspuns ale orga­nismului la factorii nocivi: radicali liberi, bacterii, virusuri.

Au un rol important în menținerea greutății.

Fructele de mare sunt sărace în calorii, în jur de 100-150 kcal/100g. Reprezintă o sur­să bună de proteine, cu un procent scăzut de grăsimi saturate (5%).

ATENÅ¢IE însă, fructele de mare sunt pro­duse foarte perisabile. Verificați întotdeauna termenul de garanție, aspectul, mirosul și lo­cul de depozitare!!!