Publicatia Mitropoliei Ortodoxe Române a Europei Occidentale si Meridionale
Revista de spiritualitate ortodoxa si informare - www.apostolia.eu
DOVLECEI UMPLUŢI
O mâncare adorată chiar şi de copii!
Ingrediente: 2 dovlecei (zucchini), 1 ceapă, 1 morcov, 2 căţei de usturoi, 200 g carne tocată, 1 lingură bulion, 2 linguri maioneză (sau un ou bătut cu o lingură de smântână), sare, piper, busuioc, ulei; opţional: caşcaval ras.
Mod de preparare: Se taie dovleceii în jumătate (pe lung) şi se scoate miezul, obţinându-se nişte „bărcuţe” care se freacă în interior cu sare şi se lasă la scurs. Se ia miezul de la un dovlecel şi se mărunţeşte; se taie ceapa mărunt, se rade morcovul, se zdrobeşte usturoiul. Se pune pe foc o tigaie cu puţin ulei şi se căleşte ceapa cu usturoiul, morcovul, dovlecelul mărunţit şi carnea tocată. Se amestecă bine şi se condimentează cu sare, piper, busuioc, apoi se adaugă bulionul. Se umplu dovleceii cu compoziţia astfel obţinută şi se ung pe deasupra cu maioneză (sau cu amestecul de ou şi smântână). Se dau la cuptorul preîncălzit (la 200 grade) pentru cca 35 minute, până se rumenesc. Dacă doriţi, înainte cu 5 minute de a scoate zucchini de la cuptor puteţi să presăraţi caşcavalul deasupra. Şi gata! Savuraţi-i cu plăcere!
CARTOFI ACORDEON
o garnitură excelentă pentru bucatele din carne...
Ingrediente: 7 cartofi, 70 g unt, 70 g caşcaval tare, 1 lingură verdeaţă tocată, cimbru, măghiran, sare, piper..
Mod de preparare: Se spală şi se curăţă de coajă cartofii, după care li se fac tăieturi adânci (dar nu până la capăt). Se ia o formă de copt şi se unge cu unt; în ea se aşază cartofii, se condimentează cu sare, piper, cimbru, măghiran. Pe fiecare cartof se pune o bucăţică de unt (10 g). Se pun în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru cca 35-40 minute. Apoi se rade caşcavalul peste cartofi şi se mai coc încă 15-20 minute. Când caşcavalul s-a rumenit se scot din cuptor, se presară cu verdeaţa tocată şi se servesc imediat!
CIUPERCI UMPLUTE
o mâncare suculentă, apetisantă, consistentă...
Ingrediente: 6 ciuperci, 1 ceapă medie, 6 linguri smântână, 100 g caşcaval tare, sare, piper, ulei.
Mod de preparare: Ciupercile se spală şi se usucă. Li se scot codiţele şi se aşază într-o tavă unsă cu ulei. Ceapa şi codiţele se taie mărunt şi se prăjesc în ulei; se condimentează cu sare şi piper. Ciupercile se umplu cu acest amestec, apoi se pune câte o linguriţă de smântână pe fiecare, după care se presară caşcaval ras şi se dau la cuptor (180 grade) pentru 20-30 minute. Serviţi-le calde, sunt delicioase!
MERE COAPTE CARAMELIZATE ŞI ÎNGHEŢATĂ
un desert parfumat, pe gustul tuturor!
Ingrediente: 2 mere mari, 4 linguri zahăr brun, 2 1/2 linguri unt, 3/4 lingură scorţişoară, 2 linguri fulgi de ovăz, 1 lingură făină, 1/4 linguriţă sare de mare, îngheţată de vanilie.
Mod de preparare: Cuptorul se încălzeşte la 200 grade. Într-un bol se amestecă bine 2 linguri zahăr, scorţişoara şi 2 linguri unt topit. Merele se curăţă de coajă, li se scoate cotorul şi se taie în jumătate. Se fac apoi incizii longitudinale pe suprafaţa merelor.
Acestea se vor aşeza într-o formă de copt şi se vor unge cu siropul de zahăr preparat. Se acoperă forma cu folie de aluminiu şi se dă la cuptor pentru 20 minute. Apoi se scoate folia şi se mai lasă încă 10 minute. Între timp se amestecă bine într-un bol zahărul rămas, restul de unt topit, un praf de scorţişoară, fulgii de ovăz, făina şi sarea. Întindeţi amestecul obţinut pe cele 4 jumătăţi de măr şi coaceţi-le încă 10 minute. Serviţi merele cu îngheţată de vanilie. Un desert divin!
(după bucătarul.tv)
Publicatia Mitropoliei Ortodoxe Romane a Europei Occidentale si Meridionale
Site-ul www.apostolia.eu este finanţat de GUVERNUL ROMÂNIEI - Departamentul pentru Românii de Pretutindeni
Conținutul acestui website nu reprezintă poziția oficială a Departamentului pentru Românii de Pretutindeni
Copyright @ 2008 - 2023 Apostolia. Toate drepturule rezervate
Publicatie implementata de GWP Team