Publicatia Mitropoliei Ortodoxe Române a Europei Occidentale si Meridionale
Revista de spiritualitate ortodoxa si informare - www.apostolia.eu
Peste frunza foşnitoare, calcă Toamna apăsat; arămie, zâmbitoare, multe daruri a lăsat! Fructe dulci şi aromate, legume pe săturate... Doamne, ce frumos îi sade! Poala-i largă, ruginie, în cascadă parcă-i cade, arătând ca o regină! (după Aurora Luchian)
În acest ton melancolic, vă propunem câteva reţete pe cât de uşoare, pe atât de gustoase! Spor la treabă!
OLADII DIN MERE
fragede, aromate, ideale pentru micul dejun
Ingrediente: 4 mere, 2 linguri făină integrală, 2 ouă, 3 g bicarbonat, îndulcitor (la alegere), ulei (pentru prăjit), miere, dulceaţă sau zahăr pudră.
Mod de preparare: Se spală merele, se curăţă de coajă, se dau pe răzătoare, se amestecă împreună cu ouăle si îndulcitorul, apoi se adaugă treptat făina cu bicarbonatul, până se obţine un aluat cu densitatea unei smântâni groase. Oladiile (ca niste clătite micuţe) se pun cu lingura în tigaia cu ulei încins si se prăjesc bine, fără să se ardă.
Se servesc cu miere de albine, cu dulceaţă sau zahăr pudră.
SALATA „FIRIMITURI"
o salată cu gust fabulos, pe placul tuturor!
Ingrediente: 2 morcovi, 4 ouă fierte, 200 g ton din conservă, 2 cepe, 1 lingură oţet, 150 g smântână, 1 lingură mustar de Dijon, 1 lingură zeamă de lămâie, 1 linguriţă coajă de lămâie rasă, 2 linguri sos de soia, 1 legătură de verdeaţă, sare si piper după gust, 100 g pesmet.
Mod de preparare: Într-o tigaie încălzită se prăjeşte puţin pesmetul până se rumeneşte. Ceapa curăţată se taie rondele şi se marinează în oţet cca 10 minute. Morcovii curăţaţi se rad. Tonul se scurge şi se mărunţeşte cu o furculiţă. Ouăle curăţate se dau pe răzătoare, mai puţin două gălbenuşuri. Se amestecă tonul, morcovul, ouăle, ceapa (scursă) şi verdeaţa. Se face un sos din: gălbenuşuri, smântână, muştar, suc de lămâie, coajă de lămâie, sos de soia, sare şi piper, folosind blenderul. Se asezonează salata cu sosul obţinut şi se dă la frigider pentru cel puţin 10 minute. Se serveşte pe un platou, presărată cu pesmet.
CASEROLĂ DE CARTOFI LA CUPTOR
o mâncărică de orgine franceză, delicioasă, dar şi foarte simplă!
Ingrediente: 6 cartofi, 2 ouă, 100 g caşcaval, 4 linguri maioneză (sau iaurt grecesc), 2 căţei de usturoi, mărar, sare, piper, ulei.
Mod de preparare: Usturoiul şi caşcavalul se rad pe răzătoarea mică, iar cartofii pe cea mare. Se bate un ou cu jumătate din cantitatea de caşcaval, maioneza, usturoiul şi cartofii, obţinându-se o masă omogenă care se potriveşte de gust cu sare şi piper. Celălalt ou se bate împreună cu mărarul tocat şi restul de caşcaval. Se unge cu ulei o formă de copt şi se umple cu amestecul de cartofi. Se toarnă deasupra oul cu mărar şi caşcaval. Se dă la cuptorul preîncăl- zit la 180°, pentru cca. 40 minute.
CRUTOANE CROCANTE CU MIEZ MOALE
un aperitiv aromat, aspectuos, perfect şi pentru oaspeţi
Ingrediente: 200 g pâine neagră sau baghetă, 2 ouă, 50 g caşcaval, 1 morcov, 1 legătură mărar (sau pătrunjel), sare, ulei.
Mod de preparare: Se taie pâinea (nu proaspătă) în fâşii subţiri (cca 2cm grosime).
Morcovul se dă pe răzătoarea medie. Verdeaţa se toacă mărunt. Caşcavalul se dă pe răzătoarea mare. Se ia o tavă de cuptor care se tapetează cu hârtie de copt unsă cu ulei. Într-un bol se bat ouăle cu caşcavalul, verdeaţa, morcovul, după care amestecul se potriveşte de gust cu sare. Se înmoaie fiecare bucăţică de pâine în acest amestec şi se aşază în tavă. Se dă la cuptor (preîncălzit la 200°) pentru cca. 10 minute.
ÎNGHEŢATĂ „PINA COLADA"
un desertsuper-deliciospentru toţi membrii familiei
Mod de preparare: Se topeşte ciocolata în frişca încălzită puţin pe foc; deasupra se adaugă bananele, lichiorul şi romul şi se omogenizează bine cu ajutorul unui blender. Se dă la congelator cca 4-5 ore.
Ingrediente: 200 ml frişcă, 100 g fulgi nucă de cocos, 100 g ananas din conservă, 100 ml suc de ananas, 100 ml smântână, 300 ml lapte condensat.
Mod de preparare: Se bate frişca rece peste care se pun fulgii de cocos, ananasul tăiat bucăţele, smântâna, laptele condensat şi sucul de ananas. Se omogenizează bine, se pune într-o formă şi se dă la congelator pentru cel puţin 4 ore.
(după bucatarul.tv)
ÎNGHEŢATĂ DE CIOCOLATĂ CU BANANE
pentru adulţii pasionaţi de îngheţată
Ingrediente: 300 ml frişcă, 3 banane, 100 ml lichior cremos (gen Baileys), 50 ml rom negru (pentru aromă, dar şi contra acelor de gheaţă), 150 g ciocolată neagră.
Odată cu venirea anotimpului rece şi ploios, zilele încep să scadă, nopţile devin mai lungi, apar variaţii de lumină şi temperatură importante. Toamna este un anotimp de schimbare a bioritmurilor de vară la care organismul încearcă să se adapteze, însă, până se acomodează, resimte un disconfort psihic şi fizic. Astenia de toamnă, ca şi astenia de primavară, sunt resimţite diferit în funcţie de capacitatea organismului de a se adapta condiţiilor meteorologice schimbătoare. Foarte multe persoane sunt astenice primăvara şi toamna, sunt obosite, nu au energie şi chef de nimic, suferă de depresie din cauza ritmului biologic modificat. Organismul este lipsit de vitalitate, sistemul nervos este serios afectat, imunitatea este deficitară. Apare senzaţia de epuizare, de oboseală accentuată, care se menţine la cei cu astenie chiar dacă au dormit suficient şi chiar dacă ziua nu a fost deosebit de încărcată. Starea de somnolenţă, insomnia sau nevoia exagerată de odihnă, scăderea capacităţii de concentrare şi memorare, comportamentul labil, migrenele, nervozitatea, starea de îngrijorare fără motiv, apatia, tristeţea, sentimentul de a fi copleşit de activităţile obişnuite, sentimentul de frustare, plânsul sau râsul fără motiv, intoleranţa la zgomote, palpitaţiile, uşoareJ|meţeli, scăderea poftei de mâncare şi a tonusului muscular, toate acestea sunt simptome ale asteniei de toamnă.
Pentru ca adaptarea să fie mai uşoară, ajutaţi-vă organismul apelând la o dietă uşoară. Consumaţi grăsimi nesaturate (ulei de măsline, ulei de peşte), fructe şi legume proaspete (mere, pere, gutui, struguri, citrice, banane, kiwi, salată, urzici, leurdă, lăptuci, lobodă, sparanghel, ştevie, spanac, pătrunjel, mărar, ceapă verde, usturoi verde, praz, ţelină, morcovi, broccoli, mazăre, fasole verde, cartofi, ciuperci, sfeclă roşie), fructe uscate (curmale, smochine, stafide, nuci), cereale, miere (în loc de zahăr), lactate, ouă, carne de pui, vită, ficat, peşte, crustacee. Eliminaţi din alimentaţie dulciurile concentrate, care accentuează starea de astenie şi întreţin un cerc vicios, prin creşteri şi descreşteri bruşte ale glicemiei. Foarte utile sunt produsele de panificaţie din făină integrală(bogate în fibre şi carbohidraţi), deoarece carbohidraţii trec în sânge treptat şi energizează organismul pentru mai mult timp; totodată, induc mai repede senzaţia de saţietate. Este indicat să consumaţi mai puţină sare, condimente picante şi iuţi. Nu consumati cafea în exces, 1-2 ceşti pe zi sunt suficiente pentru a vă da un impuls. Hidrataţi-vă suficient!
(după biolog Iosefina Ungureanu)
Publicatia Mitropoliei Ortodoxe Romane a Europei Occidentale si Meridionale
Site-ul www.apostolia.eu este finanţat de GUVERNUL ROMÂNIEI - Departamentul pentru Românii de Pretutindeni
Conținutul acestui website nu reprezintă poziția oficială a Departamentului pentru Românii de Pretutindeni
Copyright @ 2008 - 2023 Apostolia. Toate drepturule rezervate
Publicatie implementata de GWP Team