Publicatia Mitropoliei Ortodoxe Române a Europei Occidentale si Meridionale
Revista de spiritualitate ortodoxa si informare - www.apostolia.eu
Dragi cititori,
Penru zilele caniculare ce ne obligă să găsim soluţii rapide în bucătărie vă propunem câteva reţete răcoritoare şi aromate, care să ne ajute să mâncăm ceva delicios, pregătit fără prea mult efort.
GAZPACHO
Ingrediente: un kilogram de roşii proaspete, curăţate de cotoare şi seminţe, un castravete mic (200g) curăţat de coajă şi seminţe, un ardei verde, o jumătate de ceapă roşie, unu‑doi căţei de usturoi, ulei de măsline (trei linguri), oţet de mere (două linguri), sare (o linguriţă), piper proaspăt măcinat (o jumătate de linguriţă), chimen măcinat (o jumătate de linguriţă), miezul de la o felie groasă de pâine albă, înmuiat în apă şi bine stors.
Mod de preparare: toate ingredientele se pasează până când se obţine o consistenţă fină. Supa se lasă patru ore la frigider şi se serveşte rece, cu crutoane, verdeaţă şi cubuleţe de legume.
SUPĂ CREMĂ DE PORUMB
Ingrediente: trei căni de porumb dulce, doi cartofi fierţi, trei căni cu apă sau supă de legume, două ouă, sare şi piper, ulei de susan, ceapă verde pentru decor.
Mod de preparare: jumătate din boabele de porumb şi cartofii se pasează şi se pun la fiert cu supa sau cu apă. Când lichidul clocoteşte, se adaugă restul de porumb, sare, piper şi ouăle bătute. Se mai fierbe patru‑cinci minute la foc iute, amestecând în continuu. Se poate servi şi cu creveţi sau cu bucăţele de piept de pui.
„SUPĂ” RECE DE CASTRAVEŢI
Ingrediente: patru castraveţi, iaurt (400g), zeama de la o lămâie, doi‑trei căţei de usturoi, busuioc proaspăt, ulei de măsline (două linguri), sare, piper, ardei iute.
Mod de preparare: castraveţii curăţaţi de coajă şi de seminţe se pasează împreună cu restul ingredientelor. „Supa” se dă la rece pentru o oră‑două şi se serveşte cu busuioc, bucăţele de brânză şi pâine prăjită
SOMON CU PIPER ROZ
Ingrediente: patru bucăţi de somon, două linguri de boabe de piper roz (puţin zdrobite), ulei de măsline, sare, piper, lămâie.
Mod de preparare: somonul, asezonat cu ulei de măsline, sare şi piper se coace 10‑15 minute la 180o. Se serveşte presărat cu piper roz şi zeamă de lămâie, alături de o garnitură de legume.
ÎNGHEŢATĂ CU IAURT ŞI FRUCTE
Ingrediente: 250g de iaurt grecesc, 250g de fructe congelate, tăiate în cuburi mici, câteva linguri de miere.
Mod de preparare: Fructele congelate se pasează (nu prea mult!) cu mierea şi cu iaurtul (congelat şi el cu o oră înainte). Îngheţata se serveşte imediat sau se păstrează la congelator maxim două săptămâni.
Publicatia Mitropoliei Ortodoxe Romane a Europei Occidentale si Meridionale
Site-ul www.apostolia.eu este finanţat de GUVERNUL ROMÂNIEI - Departamentul pentru Românii de Pretutindeni
Conținutul acestui website nu reprezintă poziția oficială a Departamentului pentru Românii de Pretutindeni
Copyright @ 2008 - 2023 Apostolia. Toate drepturule rezervate
Publicatie implementata de GWP Team