SUPÄ‚ DE USTUROI

Ingrediente: 20-25 căÅ£ei de usturoi tocaÅ£i mărunt; 1 ceapă tocată mărunt; 2 linguri ulei de măsline; un sfert de rădăcină de Å£elină; 2-3 cartofi; 2 morcovi; pătrunjel; sare ÅŸi piper după gust; puÅ£ină smântână (de soia, în timpul postului).

Mod de preparare: Se pune uleiul pe foc într-o cratiÅ£ă, apoi ceapa ÅŸi se lasă să se în­moaie pentru vreo 30 de secunde, meste­când cu o lingură de lemn. Se adaugă apa, morcovii, Å£elina ÅŸi cartofii, lăsându-le să fiarbă bine, după care se pune usturoiul mărunÅ£it, lăsând supa să fiarbă încă vreo 5 minute. Se ia de pe foc ÅŸi se frulează fo­losind un blender, obÅ£inându-se o consis­tenÅ£ă cremoasă. Se mai adaugă la sfârÅŸit sare ÅŸi piper după gust, smântâna ÅŸi pă­trunjelul.

ÅžtiaÅ£i că supa de usturoi reduce nivelul colesterolului rău ÅŸi trigliceridelor; scade tensiunea arterială; previne rigidizarea ar­terelor (ateroscleroza); îmbunătăÅ£eÅŸte circulaÅ£ia ÅŸi previne formarea cheagurilor de sânge; scade febra, ameliorează tusea, durerile de cap ÅŸi de stomac? Anumite stu­dii susÅ£in că poate preveni cancerul de co­lon, rectal ÅŸi de stomac.

(după doctorulzilei.ro)

PIZZA CU NÄ‚UT ÅžI AVOCADO

Un blat crocant la exterior ÅŸi moale ÅŸi pufos în interior, sos de avocado fin ÅŸi cremos, năut crocant ÅŸi picant, iaurt diafan, o combinatie de milioane, un rezultat de excepÅ£ie!

Ingrediente: Blat: 250 ml apă călduÅ£ă, 50 ml ulei de măsline, 1 linguriÅ£ă zahăr, 1 linguriÅ£ă sare, 7 g drojdie uscată, 500 g fă­ină; sos avocado - 3 avocado, 100 ml iaurt grecesc (sau de soia), 2 linguri zeamă lă­mâie, câteva fire de pătrunjel verde, sare de mare; năut picant - 1 conservă năut, 1 linguriÅ£ă curry verde, 1/2 linguriÅ£ă chili, 2 linguri ulei de măsline, 2 căÅ£ei de usturoi, sare de mare; dressing - 2-3 linguri iaurt grecesc (sau de soia), chili după gust.

Mod de preparare: Se pun într-un vas fă­ina, drojdia ÅŸi sarea. Se adaugă apa călduÅ£ă în care s-a turnat uleiul ÅŸi s-a dizolvat za­hărul. Frământăm ÅŸi lăsăm la dospit. Aluatul obÅ£inut îl împărÅ£im în 4 ÅŸi întin­dem 4 foi de pizza pe care le înÅ£epăm cu furculiÅ£a ÅŸi le coacem 15 minute la 200 de grade. Punem într-o tigaie uleiul de măs­line ÅŸi usturoiul, apoi adăugăm năutul, chili, curry ÅŸi sarea. Usturoiul se lasă doar atât cât să-ÅŸi lase aroma, după care se scoate. Se fierbe la foc mic, amestecând mereu până ce năutul devine un pic crocant. Într-un blender se mixează miezul de avo­cado, iaurtul, sucul de lămâie, sarea ÅŸi pă­trunjelul. Sosul obÅ£inut se întinde pe blaturile de pizza. Se presară deasupra nă- utul ÅŸi pătrunjel verde. Asezonăm cu dres- singul de iaurt!

HUMMUS CU ARDEI COPÅ¢I
Hummus-ul cu ardei copÅ£i este un aperitiv savuros ÅŸi sănătos, potrivit atât la micul de­jun, cât ÅŸi în orice alt moment al zilei.

Ingrediente: 1 conservă năut, 5-6 ardei capia roÅŸii, 1 lingură tahini (pastă de su­san), 5 căÅ£ei de usturoi, 4 linguri ulei de măsline, 1 lingură seminÅ£e de pin, sare după gust.

Mod de preparare: Ardeii se coc ÅŸi se curăÅ£ă. Năutul scurs, uleiul de măsline, ardeii (fără cotor ÅŸi sâmburi) ÅŸi seminÅ£ele de pin, pasta de susan (dacă nu aveÅ£i sau nu vă place gustul, merge un pic de zea­mă de lămâie) ÅŸi usturoiul se mixează până se obÅ£ine o pastă fină care se ase­zonează după gust. Se serveÅŸte cu un fir de ulei de măsline pe deasupra ÅŸi, even­tual, câteva seminÅ£e de pin întregi.

În continuare, o reÅ£etă rapidă, ieftină si uÅŸor de făcut. În plus, sănătoasă si deli­cioasă!

BUDINCÄ‚ DE CÄ‚PÅžUNI ÅžI SEMINÅ¢E DE CHIA

Ingrediente: 500 g căpÅŸuni spălate ÅŸi curăÅ£ate de codiÅ£ă, 3-4 linguri de miere, 2 linguri seminÅ£e de chia.

Mod de preparare: Se frulează căpÅŸunile cu mierea. OpÅ£ional, se poate pune niÅŸte friÅŸcă lichidă ÅŸi/sau frunze de mentă. Adăugăm seminÅ£ele de chia ÅŸi ameste­căm energic. Se toarnă compoziÅ£ia în pahare ÅŸi se lasă vreo 15 minute până când totul se gelifiază datorită seminÅ£elor de chia, care nu au un gust propriu, ci împrumută gustul alimentului cu care sunt combinate. Dacă doriÅ£i o budincă mai groasă, puneÅ£i mai multe seminÅ£e.

BUDINCÄ‚ DE CHIA, LAPTE DE COCOS ÅžI AFINE
O veste bună pentru micul dejun: o adevăra­tă bombă de energie ÅŸi vitamine la borcan.

Ingrediente: 400 ml lapte de cocos, 4 linguriţe seminţe de chia, 2 linguriţe fulgi de cocos, 2 linguriţe miere de albine, 150g afine.

Mod de preparare: Se pune într-un bol laptele în care se adaugă fulgii de cocos, seminÅ£ele de chia ÅŸi mierea. Se amestecă energic, pentru omogenizare, ÅŸi se lasă la frigider peste noapte. A doua zi se poate turna în borcane, după ce am amestecat în ea o parte din afine, iar restul am pus deasupra, pentru decor... ÅŸi nu numai!